• 1 kg de lentejas
• 1 morcilla
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• aceite de oliva
• sal
• agua
• 1 diente de ajo picado
Elaboración:
Pon a cocer las lentejas, sálalas. Estarán cocidas en unos 40 o 45 minutos. Aparte, cuece la morcilla pinchada por varios sitios.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Cuando se doren, y fuera del fuego, agrega el pimentón, rehoga y añádeselo a las lentejas junto con la morcilla en rodajas. Déjalo reposar fuera del fuego unos minutos y sirve.