• 300 g de garbanzos
• 300 g de espinacas
• 300 g de bacalao desmigado
• 2 huevos cocidos
• sal
• aceite de oliva.
Elaboración:
Desala
el bacalao, teniéndolo 24 horas en agua y removiéndola 3 veces. Una vez que el
bacalao esté listo para cocinar, cuece los garbanzos durante una hora y cuarto.
Luego añade las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado. Deja cocer 20 minutos más. Controla de sal. Antes de servir,
pon un chorrito de aceite de oliva.