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300 g de garbanzos cocidos • 300 g de pechuga de pollo
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1/4 litro de vinagre de jerez
• 1/2 litro de aceite de oliva
• sal
• pimienta
Elaboración:
En
una cazuela con un poco de aceite, pocha la cebolleta picada y los dos dientes de ajo. Trocea la pechuga de pollo, salpiméntala y
añádesela a la cazuela. Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite.
Agrega los garbanzos cocidos y las especias, guísalo durante 15 minutos y
sirve. Puedes tomar este plato frío o caliente.