•
500 g de legumbres cocidas
(lentejas, alubias blancas, garbanzos) • 300 g de jamón serrano
• 1 endibia
• 1/2 lechuga
• aceite de oliva
• sal.
Elaboración:
En
el fondo de una fuente coloca las hojas de lechuga, bien limpias y en juliana, y sazona. Añade por encima las legumbres ya frías y las hojas de
endibia cortadas en tiras. Cubre la ensalada con las lonchas de jamón, aliña
con aceite de oliva y sirve.