Ingredientes:
- 400 g garbanzos cocidos
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400 g tomate natural triturado
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1 lata tomate frito
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5 dientes ajo
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2 cebollas
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aceite
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orégano
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pimienta
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sal
Elaboración:
En una sartén ponemos unos 100 ml de aceite y doramos los
dientes de ajo sin que lleguen a quemarse. Los reservamos y picamos
finamente la cebolla. La rehogamos en el mismo aceite hasta que quede
bien blandita.
A continuación añadimos el tomate triturado, un poco de sal, y
pimienta y orégano al gusto. Tapamos la sartén y dejamos freír, hasta
que el tomate haya perdido el agua. Mientras, machacamos los ajos en un
mortero hasta obtener una pasta.
Luego añadimos el tomate frito junto con los ajos machacados e incorporamos los garbanzos bien escurridos. Dejamos cocer entre 5 y 10 minutos todo junto y servimos bien caliente.
Luego añadimos el tomate frito junto con los ajos machacados e incorporamos los garbanzos bien escurridos. Dejamos cocer entre 5 y 10 minutos todo junto y servimos bien caliente.