Lentejas a la Vinagreta.

Ingredientes:

- 2 botes lentejas cocidas

- 1/2 pimiento verde

- 1/2 pimiento rojo

- 1 lata atún aceite

- 2 huevos duros

- 1 diente ajo

- 4 cucharadas aceite

- 2 cucharadas vinagre


 

 

Elaboración:

Primero picamos muy finos los dos pimientos y el diente de ajo. Lo ponemos en un bol y lo mezclamos con el aceite y el vinagre, removiendo bien.

Luego escurrimos bien las lentejas cocidas y las añadimos al bol, removiendo para que se mezcle todo.
A continuación escurrimos el atún y picamos los huevos duros y los agregamos al bol.
Dejamos reposar el plato una hora para que coja sabor y servimos a temperatura ambiente.

Garbanzos Fritos.

Ingredientes:

- 400 g garbanzos cocidos

- 4 lonchas bacon

- 6 salchichas frankfurt

- 2 dientes de ajo

- aceite

 

Elaboración:

Primero cortamos los ajos en láminas y luego los ponemos en una sartén con un poco de aceite.

Cuando estén doraditos añadimos el bacon y las salchichas, previamente cortadas en rodajas.
Una vez esté todo frito, añadimos los garbanzos y lo freí­mos a fuego lento hasta que queden dorados.

Garbanzos con Tomate.

Ingredientes:

- 400 g garbanzos cocidos

- 400 g tomate natural triturado

- 1 lata tomate frito

- 5 dientes ajo

- 2 cebollas

- aceite

- orégano

- pimienta

- sal
 

Elaboración:

En una sartén ponemos unos 100 ml de aceite y doramos los dientes de ajo sin que lleguen a quemarse. Los reservamos y picamos finamente la cebolla. La rehogamos en el mismo aceite hasta que quede bien blandita.

A continuación añadimos el tomate triturado, un poco de sal, y pimienta y orégano al gusto. Tapamos la sartén y dejamos freí­r, hasta que el tomate haya perdido el agua. Mientras, machacamos los ajos en un mortero hasta obtener una pasta.
Luego añadimos el tomate frito junto con los ajos machacados e incorporamos los garbanzos bien escurridos. Dejamos cocer entre 5 y 10 minutos todo junto y servimos bien caliente.